La próxima misión Artemis II de la NASA no solo marcará un hito en la exploración espacial, sino también en la alimentación de sus tripulantes, al incluir un elemento muy mexicano en su menú: las tortillas.
El viaje, que llevará a cuatro astronautas a orbitar la Luna, contará con 58 tortillas como parte de la dieta oficial. Este alimento se ha consolidado como una opción ideal en el espacio desde que el astronauta Rodolfo Neri Vela las introdujo en 1985, gracias a sus ventajas prácticas en condiciones de microgravedad.
A diferencia del pan, las tortillas no generan migas, lo que evita riesgos dentro de la nave. Además, son fáciles de manipular y pueden conservarse hasta por 18 meses sin necesidad de refrigeración, debido a procesos especiales de conservación.
El menú de la misión también incluye opciones como cóctel de camarones con salsa picante, pollo cremoso con champiñones, pescado con hierbas y brownies de chocolate, todos diseñados para evitar residuos flotantes. Asimismo, se integran frutas procesadas y salsas intensas que ayudan a compensar la disminución del sentido del gusto en el espacio.
La alimentación en misiones espaciales no es casual. Está cuidadosamente diseñada para contrarrestar efectos de la microgravedad, como la pérdida de masa ósea y muscular, garantizando nutrientes esenciales como hierro, calcio y vitamina D.
Todos los alimentos son preparados mediante técnicas como la liofilización y la termoestabilización, lo que permite a los astronautas rehidratarlos o calentarlos fácilmente dentro de la cápsula Orion, sin necesidad de una cocina convencional.
