Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos mantienen activa una alerta sanitaria por un brote de salmonela vinculado con chiles jalapeños cultivados en Sinaloa, México.
Hasta el 4 de agosto, las autoridades contabilizaban 345 personas enfermas en 27 estados, de las cuales 36 requirieron hospitalización. No se han registrado fallecimientos relacionados con este brote. Los primeros casos comenzaron a presentarse el 19 de junio y continuaron hasta el 20 de julio.
La investigación epidemiológica y de rastreo identificó como probable origen a un productor de jalapeños de Sinaloa que abastecía a la compañía Coast Citrus Distributors. Las autoridades advirtieron que los productos involucrados podrían estar contaminados con la variante Salmonella Javiana.
De las 191 personas entrevistadas, 177 reportaron haber comido recientemente en restaurantes de comida mexicana. Los investigadores detectaron 27 grupos de contagios relacionados con establecimientos de Chipotle y QDOBA en siete estados.
Ambas cadenas retiraron los jalapeños señalados de sus establecimientos, por lo que los CDC y la Administración de Alimentos y Medicamentos consideran que actualmente no existe un riesgo persistente para los consumidores en esos restaurantes.
Sin embargo, la FDA continúa investigando si los productos afectados también fueron distribuidos en supermercados. Los CDC pidieron a restaurantes, comercios y distribuidores revisar sus inventarios y evitar vender o servir los jalapeños incluidos en el retiro.
Las autoridades señalaron que la cifra real de contagios podría ser superior, debido a que muchas personas se recuperan sin recibir atención médica y no se realizan pruebas para confirmar la infección.
Entre los principales síntomas de la salmonelosis se encuentran diarrea, fiebre, náuseas, vómito y fuertes cólicos estomacales. Generalmente aparecen entre seis horas y seis días después del contagio y pueden prolongarse de cuatro a siete días.
Aunque la mayoría de los pacientes se recupera sin tratamiento especializado, los menores de cinco años, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen mayor riesgo de desarrollar complicaciones.
